(番外編#32 汁なし担担麺)さぃふぁ [汁なし担担麺]
広島市中区白島北町にある「さぃふぁ」に行ってきました。
JR、アストラムライン新白島駅から徒歩2,3分のところにあります。
店内はカウンター10席くらい。ポップな音楽が流れています。
こちらは汁なし担担麺、まぜそば、油そばの3種類のみの汁無麺専門店。それぞれ味付けを変えたバリュエーションがあります。
並(1玉、税込850円)、中(1.5玉、同900円)、大(2玉、同1000円)から選べます。全て玉子(半熟)、お吸い物が付きます。
今回は「汁なし担担麺(中)」をいただきます。
メニューにあるとおり唐辛子ベースの味付けで、山椒も入っていますが、そこまでヒリヒリ感はありません。特徴としては、ねぎの他にレタスも入ってます。
汁なし担担麺にしては価格が高めな感じがしましたが、1.5玉とはいえ結構麺の量が多いです。
辛さはお店の方に好みを伝えるスタイルで、くにまつなどで主流の辛さランク(1辛〜4辛など)による指定はできません。「辛め」でお願いしましたが、個人的にはまだまだいけます。「辛さ足りなかったらおっしゃってください」と言われましたが、食いかけを預ける気にはなれずそのまま完食。
卓上に調味料があれば自分で調節できるのですが、お店の方針なのかこちらは一切置いていません。
メニューには「なるべく化学調味料、添加物を使わないようにしています」とのこと。「なるべく」が正直な感じがして好感が持てます。
今年(2016年)の3月に1周年を迎えたとのことです。
お店のfacebookが開設されています。
(番外編#30 汁なし担担麺)老四川(新天地店) [汁なし担担麺]
広島市中区新天地にある「老四川(新天地店)」に行ってきました。
お好み村の1Fにあります。
店内はカウンター8席程度にテーブルが5,6卓。
中華風の歌が流れています。店員の方も日本人ではない感じ。
メニューは麻婆豆腐を始め、海鮮、肉ほか多彩です。お酒も豊富、紹興酒もあります。
では「タンタン麺(並、税込750円)」をいただきます。
くにまつや武蔵坊などの広島汁なし担担麺とは、趣きが違いますね。いわゆる日本のラーメンと中華料理店さんのラーメンとの違いと言えば理解してもらえるでしょうか。
山椒はあまり感じません、ラー油系の辛さですね。濃厚というよりはヌルっとサラッとしてます。これはこれで美味しいですが、激辛好きには物足りないかなと思います。
(番外編#26 汁なし担担麺)おどるタンタン麺 [汁なし担担麺]
広島市中区流川町にある「おどるタンタン麺」に行って来ました。
新天地公園の東側すぐそばにあります。
前から気になっていましたが、こちらは夜(17:00〜)からの営業のみとなっていて、行きそびれてました。
店内はカウンター10席くらい、奥にテーブル席も見えます。
担々麺(汁あり)がメインのようですが、目的は汁なしです。
では、「汁なし担々麺(黒)(税込600円)」をいただきます。
「白」はいわゆる四川風の普通のタイプで、「黒」はこれをアレンジしてイカ墨を使用しています。
写真は混ぜる前ですが、混ぜると真っ黒になってイカ墨パスタそっくりになります。
混ぜるときに汁が飛んで服に付かないように紙エプロンがもらえます。
辛さは1〜5辛まで、麺は太麺or細麺が選べます。今回は4辛+細麺にしました。
混ぜてる時点で何となく分かりましたが、結構イカ墨が濃厚で美味しいです。汁なし担担麺としては色物扱いと思われるかもしれませんが、選択肢としてありだと思います。かなりのオススメです。
客が自分1人だったせいか、店員さんから気さくに話しかけてくれました、とても感じの良い方たちです。
汁なし担担麺と言えば、残った汁にご飯を投入するのを売りにしてますが、今回は1軒目だったこともあって、あえてご飯は頼まなかったのですが、店員さんの方からサービスで1,2口分よそってくれました。イカ墨にご飯もよく合います。ほんとにオススメします。
昼も営業してくれたら来やすくなるのになぁと勝手な希望です。
広島市中区流川町3-13
(#番外編8-2 汁なし担担麺)やまね [汁なし担担麺]
広島市中区立町にある「やまね」に行って来ました。
再訪です(前回記事はこちらから)。
中の棚の一画にある汁なし担担麺の人気店。平日のお昼は行列が出来ることがあります。
今回は飲みの後の〆で伺いました。
ということで、「激辛汁なし担担麺」をいただきます。
店員さんから「辛さ10倍ですが大丈夫ですか？」と聞かれるも酔った勢いでOK。悲劇が生まれることになります。
めっちゃ辛い！！痺れがハンパないです！一緒に頼んだビールが甘いというか、酸っぱいというか（笑）。
連れは途中でギブアップしましたが、私は意地で完食。
いやぁ、いい経験させていただきました（笑）。
なんかくやしいので、後日5辛を食べに伺いました。注文を受けてくれた店員さんが、たまたま10倍のときと同じ方で「この人リベンジに来たな」みたいな目で見られたと感じたのは、自意識過剰でしょうか（笑）。
10倍に比べれば楽勝でしたが辛いことには違いありません。でも美味しいです。
(番外編#21 汁なし担担麺)竜胆 [汁なし担担麺]
広島市中区八丁堀にある「竜胆(りんどう)」に行って来ました。
京橋口通り(？)沿いにあります。
店内はカウンター席のみで8,9席程度。
平日のお昼に伺いましたが、ほぼ満席、あとから続々と入ってきて、超人気店のようです。
メニューはシンプルに担々麺、餃子に麻婆丼くらい。温泉玉子の入った定食もあって、割安メニューも用意されています。
辛さは1,2,3,激辛(7辛)とありますが、食べ慣れた常連さんは4辛(？)を頼んでました。微妙な調節ができるんでしょうね。
では、担々麺+温泉玉子(税込550円+100円)をいただきます。
ネギがたっぷり、ミンチもてんこ盛り。温泉玉子があらかじめ丼に入ってるタイプなので、最初は素のままで食べたいときは崩さないように混ぜるのが難しい。
ミンチが結構残るので、ご飯を付けた方がよいと思います。
3辛は個人的には余裕あり、まだまだいけます。卓上には七味唐辛子とラー油が用意されてます。
いつも思うのですが、汁なし担担麺は一度では、そのお店のベストをいただくのはなかなか難しいです。
また、来ようと思います。
店主1人でのオペレーションでありながら、食券制でないので、超忙しくされてます。
広島市中区八丁堀2-6
(番外編#19 汁なし担担麺)麻沙羅 [汁なし担担麺]
広島市中区大手町にある「麻沙羅」に行って来ました。
汁なし担担麺専門店です。ブックオフの裏手にあります。
店内はカウンター8席、テーブル1卓と小じんまりとしています。
注文は汁なし担担麺専門店ならではの食券制です。
普通の汁なし担担麺のほか、チリトマト、スパイシーカレーなどの変わり味のメニューがあって気になります。
今日はその中でお店の一番人気という「あぶりチーズ(税込650円)に、ハーフライス(同30円)をいただきます。
こちらの特徴としては「辛さ」のほかに「しびれ」加減も選べるところです。
ともに0〜4(標準は2)の間で選択可。今日は様子見で辛さ3、しびれ3にしました。
麺にコシがありますね。チーズはまぜてしまうとよくわからなくなりますが、全体としてはよく合ってると思います。
いい意味でカールのカレー味みたいで美味しいです。
期間限定メニューもあるので、facebookやホームページでチェックするとよいと思います。
HPは、
facebookは、
(番外編#16 汁なし担担麺)楽(小網町店) [汁なし担担麺]
広島市中区小網町にある「楽(小網町店)」に行って来ました。
こちらは汁なし担担麺の専門店です。長束に本店があり、焼き鳥屋さんとのことですが、長束でも汁なし担担麺が食べられるようです。
店内は汁なし担担麺専門店らしく、カウンター席のみのようです。食券制です。
焼き鳥屋さんがベースとあって、サイドメニューに唐揚げがあったりと居酒屋的にも使えそうです。
では、汁なし坦々麺+温泉卵+ごはんミニ(税込600円+60円+30円)をいただきます。
美味しいです。山椒がガンガンというよりは、コクのあるタイプで、特徴としてはザーサイがたっぷりと入ってて、これがよく合います。
辛さは1〜3、MAXが選べます。今回は3辛にしましたが、個人的にはMAXも行けそう。
卓上には、ガーリックチップの他、色々あるようですが、カウンター5,6席に1つずつしか置いてないので、小心者には遠くにあると取りづらいです。ガーリックチップはいただきましたが結構いけるので、他のも試してみたかったです、少し残念。
外の看板の「楽」の字が鶏のイラストみたいでかわいいです。
広島市中区小網町7-1
(番外編#15 汁なし担担麺)すずらん亭 [汁なし担担麺]
広島市中区本通にある「すずらん亭」に行って来ました。
本通商店街のローソンのある角を北へ向かうとすぐそば、ビルの2Fにあります。
平日の昼間に伺いましたが、先客は1人のみ。
不安に思って食券を買うと店主に一番奥の席に促される。やや愛想のない物言い。その後続々と来客。店主1人のオペレーションでは仕方ないのですね。
では「汁なしソース坦々麺」の大盛り(税込700円)をいただきます。
実は食券を買うときよく確認しなかったので、「ソースですね。」と言われて、一瞬キョトンとしました。ノーマルのが食べたかったので・・・
でも小心者なので、そのままお願いしました。
大盛りデカいです。よそではこれをWと言います（笑）。
ソース味の坦々麺は初めてです。いい意味で、もっちりした麺の日清焼きそばUFOみたいです(ちなみに私はUFO好きです)。
次回はノーマル食べよっと。
日を改めて、再訪。
ノーマルの汁なし坦々麺(大盛り)をいただきます。
辛さは調節できるとの張り紙はありますが、くにまつなどのように数字で表してはおらず、調節加減を伝えるのが面倒そうなので、出されるままいただきました。
なので、辛い物好きにはやや物足りない。カウンターには山椒が用意されているのでこれで調節できます。
熟成中太麺というのも選べるようです。
その他、ラーメンやつけ麺も食べられるので色々試せますね。
広島市中区本通3-1
(番外編#11 汁なし担担麺)武蔵坊(上八丁掘店) [汁なし担担麺]
広島市中区上八丁掘にある「武蔵坊(上八丁掘店)に行って来ました。
汁なし担々麺専門店。裁判所のある通りにあります。
店内はシンプルな内装で清潔感を感じます。カウンター14席にテーブル2卓。
こちらは「濃厚胡麻」と「芳醇醤油」が選べます。今日は「濃厚胡麻」の4辛(その上はDEATH)をいただきます。
美味しいです。「くにまつ」によく似ているように感じました。この次は「芳醇醤油」にしようと思います。
広島市中区上八丁掘5-1
(番外編#8 汁なし担担麺)やまね [汁なし担担麺]
広島市中区立町にある「やまね」に行って来ました。
立町電車通りを1本南に入ったビルの1Fにあり、店に入ると有名人？の色紙がたくさん飾ってあります。平日のお昼に伺いましたが、行列が出来てました。
今日は汁なし担々麺(税込590円)の3辛(1〜5まで選択可)をいただきました。
汁なしといっても多少はあるものですが、こちらはかなり少なめです。
初めてなのでビビって3辛にしましたが、結構大丈夫。これなら5辛でもOKそうです。
麺がストレート麺か縮れ麺が選べます。
ラーメンも美味しそう、他にも汁あり担々麺や尾道ラーメンもあって、リピートしやすい。また来ようっと。
広島市中区立町5-2
人気ブログランキング
